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Eat

'예약은 필수' 제주도 3대 김밥집을 꼽으라면?

[제주N뉴스 = 황리현 기자] 제주 여행에서 빠질 수 없는 것 중 하나가 바로 음식이다. 식도락 여행을 할 만큼 제주에는 흑돼지, 옥돔, 귤, 각종 해산물 등 먹을거리가 넘쳐난다. 먹을거리가 넘치는 제주에서 김밥 한 줄 때문에 줄을 서고 이 김밥이 날개 달린 듯 팔린다면 믿어지겠는가. 김밥을 먹기 위해서는 예약은 필수, 부지런을 떨어야 한다. 제주 북쪽을 대표하는 '다가미', 남쪽 대표 '오는정김밥', 제주 명물로 자리잡은 '김만복 김밥'을 만나본다.

 


# 다가미

제주3대 김밥으로 꼽히는 '다가미 김밥'은 대왕김밥으로 유명하다. 재료가 아낌없이 들어가다 보니 김밥의 크기가 다른 김밥집의 2배다. 상호가 다가미(多加味)인 것도 '알찬 느낌의 김밥'이란 뜻이다.


다가미는 인공조미료와 햄, 단무지 대신 제주 제철 식재료를 이용한다. 제주 흑돼지삼겹살, 버섯쌈, 멸치쌈 등 다양한 재료들을 풍부하게 넣어 인상적인 맛을 낸다는 평가다.

 


김밥 종류도 다양하다. '다가미 김밥', '참치로양김밥', '매운멸치 쌈', '화우 쌈', '버섯조림 쌈', '소고기 롤' 등 6종류의 김밥과 에그애플샌드위치, 각종 음료가 판매된다. '쌈'자가 붙은 김밥은 여러가지 재료를 아담하게 폭 싼 상추쌈이 재료다. 그 중에서도 화우쌈이 가장 유명하다. 고기, 오이, 쌈장, 당근, 깻잎, 마늘, 고추 등 다양한 재료가 들어가는데 쌈장이 들어 있어 간을 맞추고 씹다 보면 고기와 고추, 마늘이 느껴지며 쌈밥을 먹는 느낌이 특징이다.

 


# 오는정
서귀포매일올레 시장 인근에 위치한 '오는정김밥'은 왠만큼 부지런해서는 먹을 수 없다. 한두시간 전 예약은 필수다. 오다 가다 사야지 하면 빈 손으로 나오기 쉽상이다. 허름한 상가 1층에 자리잡은 이 집은 맛 만큼은 절대 허름하지 않다. 

 


언뜻 보기에는 일반 김밥과 큰 차이가 없어 보이지만 오는정김밥의 신의 한 수는 유부다. 단무지, 당근, 게맛살 등 흔히 볼 수 있는 재료 사이에 튀기듯 볶은 유부가 고소함을 이끌어 낸다. 


30여년이 넘는 역사를 자랑하는 오는정김밥의 메뉴는 ‘오는정김밥', '치즈김밥', '참치김밥', '깻잎김밥', '멸치김밥' 등이다. 한번 맛보면 반드시 다시 찾는다고 해서 '마약 김밥'이라는 별명이 있다. 이미 연예인, 축구 스타 등 꽤 많은 유명 인사가 다녀갔다. 


# 김만복 김밥
제주하면 떠오르는 전복을 이용한 김밥. 바로 제주 핫플레이스로 자리잡은 '김만복 김밥'이다. 둥근 모양의 일반 김밥이 아닌 사각 모양의 김만복 김밥은 일본식 김밥인 무스비에 가깝다.


김만복 김밥은 최고의 쌀 품종인 고시히카리를 사용, 김밥 제조에서 가장 중요한 재료인 쌀에 집중한 것이다. 김밥에 들어가는 김, 소금, 참기름도 직접 제조해 사용한다. 

 


전복 내장을 갈아 넣은 밥에 도톰한 계란을 말고 있는 김. 다양한 재료가 들어가지 않지만 어디에서도 빠지지 않는 맛이 난다. 김만복 김밥은 전복 내장의 고소함이 입안에 전해지는 것이 특징이다.

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