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Eat

[제주미식회] '육즙 팡팡' 제주도 근고기 원조 '돈사돈 본관'

[제주N뉴스 = 황리현 기자] 여행에서 즐거움이라고 치면 단연 먹는 즐거움일 것이다. 식도락은 여행의 또 다른 묘미다. 이색 먹거리가 가득한 제주도는 식도락 여행지로 꼽힌다. 하지만 범람하는 블로그 마케팅 속에 솔직한 음식점 정보를 찾기란 쉽지 않다. 블로그를 믿고 찾아갔던 음식점에서 ‘아차’했던 순간이 한두번은 아닐 것이다. 평범한 입맛의 제주N 기자들이 블로그 맛집을 찾아 직접 맛본 솔직담백한 맛집리뷰를 담아보겠다.[편집자주]

 
같은 고기인데 이 곳에서 먹으면 맛이 확 다르다. 왜 일까? "고기는 건들이지 마세요" 마지막 고기 한 점까지 고기를 구워주는 집. 바로 '돈사돈'이다. 이제는 제주도 필수 코스로 자리잡은 돈사돈. 연탄불에 육즙을 살려 구워주는 고기 맛은 소고기 못지 않다. 


◇어디야?

돈사돈 본관은 제주시에 위치해 있다. 제주공항에서 차로 15분 정도, 그리 멀지 않은 거리에 자리잡고 있다. 돈사돈은 제주 외에 지역에도 체임점이 있다. 본점에는 돈사돈 대표가 직접 운영하고 있다. 


도로를 따라 달리다보면 대표의 모습과 생근고기 전문이라 쓰여 있어 간판이 한 눈에 들어 온다. 주차장은 넓고 구획도 나눠져 있어 편하게 이용할 수 있다. 

 



◇뭐 파는데?
돈사돈은 각종 매체에 소개되며 "우리나라 최고 삼겹살집"이라는 호평을 받았다. 제주도에 가면 꼭 이 집을 가야한다는 말이 있을 정도다. 


돈사돈은 사람 수에 맞춰 고기를 주문하는 보통 삼겹살집과는 다르다. 고기를 '근'으로 주문받는다. 특별한 이유가 있어서 근고기로 팔게 된 것은 아니었다. 지난 2005년 처음 문을 열었을 때 아무것도 몰라 그냥 고기를 뚝뚝 썰어서 내준 것이 맛있다고해 근고기로 팔게 됐다고 한다.

 


돈사돈의 포인트는 4~5cm 정도 두께로 투박하게 썰은 고기를 연탄불에 육즙이 빠져나가지 않게 직접 구워주는 것이다. 돼지고기는 바싹 익혀 먹어야 한다는 상식을 깨 준 곳도, 일명 '멜젓'이라 불리는 꽃멸치 젓갈에 찍어먹는 걸 처음 유행시킨 곳도 돈사돈이다. 


멸치로 푹 삭힌 멜젓은 제주 흑돼지와 짝꿍이다. 멜젓을 고기에 찍어 먹으면 고기의 잡냄새를 사라지게 하고 느끼한 맛을 잡아준다.


마지막 한 점을 먹을때까지 뒤집어가며 구워준다. 이는 육즙이 마르지 않은 흑돼지의 맛을 느끼게 해주기 위해서다. 근고기를 맛있게 먹을 수 있는 팁도 아끼지 않는다. 소금만 찍어 흑돼지의 본연의 맛을 느낄 수 있도록, 멜젓에 찍어 맛볼 수 있도록 안내해준다.

 


◇분위기는 어때?
운이 좋으면 줄을 서지 않고 먹을 수 있다. 제주 필수코스 답게 늘 손님들로 북적거린다. 가게 외부에 대기석이 있어 앉아서 기다릴 수 있다. 내부는 꽤 넓다. 내부에 들어서면 연탄구이로 고기 굽는 냄새가 식욕을 자극한다. 동그란 테이블에 옹기종기 모여 앉아 먹는 모습들이 시장통 맛집을 찾은 것처럼 정겹기도 하고 술 한잔 하기 좋은 분위기다.

 


◇ 또 갈래?
뭐가 좋았어?

돼지고기도 육즙이 살아 있게 먹을 수 있다. 소고기 못지 않게 맛있다. 
chaOOO : "전문가의 손길을 거쳐 맛있게 구워진다. 돈사돈 김치찌게는 밥도둑"
dirOOO : "엄청 부드럽고 맛있어요. 오겹살도 비게도 맛있구, 멸젓이 진짜 맛있었어요"


아쉬웠다면?
연기배출이 잘 안돼. 아쉬움.
masOOO : "고기가 두툼해서 익을 때 오래 걸리는 게 단점. 인내심이 필요함. 고기와 김치찌개 뿐인 단조로움"
kmyOOO : "따로 환기구가 없어서 고기 굽는 연기가 가게 안에 찰 때가 있었다. 고기 먹는 티 팍팍."

 

* [제주 미식회]는 맛있는 제주 여행을 위한 맛 지도가 되고자 합니다.
이미 제주 맛집으로 알려진 음식점이나 현지인 맛집, 숨은 맛집을 찾아 솔직한 맛을 전달해 드립니다. 
(제주 미식회에 소개되는 음식점은 '광고', '협찬'을 통해 작성되지 않습니다.)

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