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Diary(济州岛11日行)一人独闯，美好回忆都在这里(上)
回来已经有9天了，但是感觉所有的情景，就像昨天发生的一样，让人回味。而我也终于有时间可以好好的来写这段游记，记录我的旅程。 一段旅行的开始，需要时间，需要金钱，还需要某个瞬间的冲动。 一场说走就走的旅行，没有太多的计划，没有过多的行程，简简单单，一个人，一个背包，一个行李箱，然后出发…… 这或许改了N次的开场白 本人文采有限 既然写不出精彩的开头 那就直白的表述吧。 我一直很喜欢芦苇这种植物，觉得它很浪漫，由于一直生活在大城市, 即使去到一些乡村也没有办法看 到一大片的芦苇田，于是在一个偶然，看到了一张照片，长满了芦苇，所以某瞬间毫不犹豫订下了去济州岛的机票，就想去看看这片漂亮浪漫的芦苇田。最重要的是，济州岛还免签，省去很多麻烦。于是，那段意外连连的11天行记，就这么开始了。 启程去香港的那晚，怀着忐忑又兴奋的心情到达香港机场，虽然不是第一次一个人出国旅行，但是由于本人有点迷糊，经常会丢三落四，总会以为忘了拿护照，或者丢了护照丢了什么重要的东西，怀着这样忐忑不安的心情终于顺利坐上了飞机到达了济州岛。在飞机上拍个照臭美一下吧 在飞机上经历了一个晚上的通宵，在清晨6点多的时候抵达了济州岛机场，过关比想象中快，一切都很顺利。领取了行李后，走出机场出口，天蒙蒙亮，整个城市还睡眼惺忪的样子，我也一样。走在路上一阵清风吹过，将我彻底唤醒。天气比想象中好很多，不是十分寒冷。 机场好多个出口，每一个出口都有很多接驳公交，视乎你第一站目的地选择出口乘坐车。我是在机场Gate5出口坐600，我的第一站是西归浦牛南洞。 在济州岛坐公交车行李一般都先放到公交车下的行李舱，很方便。600这条线是按地段收费，上车要告诉司机大叔你要到哪里，他们再输入价格，济州岛的人们都比较朴素，他们不会很懂中文以及英文，所以一定要把你的目的地提前写好给司机大叔看，语言实在沟通不了可以用 翻译器。 大概一个半小时的车程，到达了我要去的地点，不过坐过站了，所以最后联系了民宿的房东，麻烦到他来接我。第一眼看到民宿的主人有点惊艳，难道这就是传说中的一见钟情，哈哈哈哈哈，是我喜欢的类型，高大帅气成熟大哥哥，可惜已婚。为什么会有这么悲伤的故事发生在我身上。难得遇到心仪的类型啊。还没开始就结束了。为我这份刚萌动的心默哀一分钟 T T 大概5分钟的车程顺利到达居住的民宿，第一眼看到周边坏境就很喜欢，很优雅很安静，很别致。进入民宿终于看到了女主人，很可爱很善良的一个女生，很喜欢她的笑容。进入房间第一感觉非常好，虽然小，但是一个人居住，足够了，很别致干净，特别温馨。由于在飞机上通宵了一个晚上，所以第一天行程，决定简单整顿了行李后，休息一下到附近溜达隔天再出去溜达。民宿附近随处可见的橘子园，还有出门就能看到便利店，便利店门口有一只小狗，很可爱不怕人还会跟你玩。超可爱，很喜欢它。民宿的女主人很热情，晚上还请了在民宿居住的我们吃当地地道的一些特产小食，由于语言不通的原因，大部分沟通只能靠翻译器，有遇到任何问题咨询他们，都非常乐意尽力帮你解决，是一对很好很好很好的夫妻，很喜欢他们。
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![[알고 먹는 제주] 더운 여름 제주 전통음료 '쉰다리' 한잔 어때요?](http://www.jejunnews.com/data/cache/public/photos/20190626/art_15616252909134_acadf5_627x355_c0.png)
Read[알고 먹는 제주] 더운 여름 제주 전통음료 '쉰다리' 한잔 어때요?
[제주N뉴스 = 황리현기자]제주도의 전통음식은 대부분 지역적인 특징과 연관이 깊다. 화산폭발에 의해 형성된 돌투성이 척박한 토양때문에 먹을것은 늘 귀했다. 논농사 보다는 밭농사를 주로 했던 제주도는 일손이 부족해 음식을 해먹을 여유도 없었다고 한다. 제주 식생활을 그대로 반영한 또 하나의 전통음식. 바로 '쉰다리'다. 제주 사람들은 지역에 따라 순다리 또는 쉰다리라 부르기도 한다. 쉰다리는 제주도에서만 맛 볼 수 있는 제주전통 발효음료다. 제주도는 지역적인 특성상 쌀이나 보리 등 곡식 농사가 힘들었던 섬이었기에 밥알 한 톨도 귀하게 여겼다. 그래서 어쩌다 찬밥이 생기도 이를 쉽게 버리지 않았다. 특히 냉장고가 없던 시절 따뜻한 기온으로 빨리 쉬어 버리기 일쑤였다. 제주 사람들은 찬밥이 생기면 모아 누룩과 함께 물을 섞은 뒤 상온에 놔뒀다. 그럼 알아서 발효를 일으켜 막걸리와 식혜 중간쯤의 달콤한 음료가 된다. 이것이 쉰다리다. 발효가 끝나면 약한 불로 살짝 끓여 준다. 이는 멸균의 목적과 잔여 알코올을 제거하기 위해서다. 멸균이 끝나면 냉장고에 시원하게 보관해서 먹으면 된다. 개인의 취향에 따라 잼이나 꿀 등을 섞어서 먹기도 한다. 쉰다리는 식품의 낭비를 줄이고 달콤하고 소화가 잘 되며 씹을 필요가 없어 노인들이 즐겨 먹었던 지혜의 음식이다. 색깔은 막걸리와 비슷하고 맛도 비슷하다. 시큼하기도 하면서 톡쏘는 맛이 나기도 한다. 발효음료이기때문에 소화를 돕고 위를 편안하게 해 옛날에는 소화가 안될때 민간요법으로 만들어 마셨다고 한다. 제주 사람들은 쉰다리를 유산균 요구르트에 비유하기도 한다. 쉰다리에 함유돼 있는 히스타민-류신 아미노산은 단백질의 생리 활성이 뛰어나 두통을 겸감시키는 효과가 있으며 혈관속의 콜레스테롤을 제거해줌으로서 혈관을 탄력있게 해주며 고혈압을 예방한다. <쉰다리 만드는 법> 재료 : 밥(2인분), 물, 누룩 한 덩어리, 설탕 약간 만드는 법 1. 쌀밥에 잘게 부순 누룩을 부어 살살 비벼준 후 미지근한 정제수를 넣고 발효시킨다. 물의 양은 기호에 따라 조절하면 된다. 요구르트처럼 묽게 먹고 싶다면 물의 양을 늘리고, 걸쭉하게 먹고 싶다면 물의 양을 줄이면 된다. 2. 발효단계 : 여름에는 하루나 이틀 정도, 겨울에는 5~6일 정도 발효시킨다. 약 30도 온도에서 24시간 숙성이 가장 맛있는 쉰다리를 만들어 내는 조건이라고 한다. 2. 밥이 발효돼 뭉글뭉글하게 형태를 알아볼 수 없을 전도가 되면 이것을 체로 걸러 생으로 먹기도 하고 끓여 마시기도 한다. 3. 식성에 따라 설탕을 첨가하기도 한다. 설탕의 양에 따라 신맛이 조절된다. 끓이지 않고 먹으면 새콤한 맛이 더 강하다.
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